WFMW: Egg Substitutes

I’m the kind of cook that gets half-way thru a recipe and realizes she doesn’t have all the ingredients.

I usually improvise.

Oh, you should be me. It’s an adventure let me tell you.

I think it was divine providence that a professional baker lives next door to me. She’s shared more than one egg. Which is sort of why I googled “egg substitutes” because even I have some baking pride.

Did you know you can use the one of following so substitute eggs in a recipe?

  • 1/2 banana, mashed (medium size) + 1/4 tsp baking powder
  • 2 TBS applesauce
  • 3 TBS mayonnaise (*contains eggs so not suitable for allergy or vegan accomodation)

Most eggcellent!

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Comments

  1. 1

    says

    My vegan sister also blends up whole flax seeds with water in a blender for an egg substitute. You can freeze the mixture in an ice-cube tray. One cube = one egg. I’m sure you can find the ratio online somewhere. This is a great tip b/c like you, I also often realize I’m out of something half-way through a recipe. A good list of substitutes is essential. Thank goodness for the Internet when my America’s Test Kitchen list does not have the required item.

    • 1.1

      says

      I use Bob’s Red Mill ground flaxseed meal, and according to the back of the bag, the proper ratio is 1 Tbs. meal to 3 Tbs. water, then leave it sitting for 2 minutes; this replaces 1 egg in a recipe. Thanks for the other ideas too!

  2. 4

    says

    Good to know! Once, while in a desperate hunt for lunch when the pantry was bare, I found a box of mac and cheese, but we had no milk. I melted vanilla ice cream to mix up the cheese packet, and the kids loved it!

  3. 10

    says

    Thanks for hosting the linky party! I have a recipe for Simple, Organic Lip Balm. It’s very easy to make, is super cheap ($.25 a tube) and is now my favorite lip balm. Hope you like it and have a great week!
    Rebekah-www.potholesandpantyhose.com

  4. 12

    says

    Thanks for hosting.

    I shared a post on how to dye your own eggs using foods you probably have around the house and a post about how to start seeds to get ready for your spring garden and save some money.

  5. 13

    says

    Thanks for hosting. This week I linked up a post I wrote about old-fashioned cookbooks. If you want to eat more real food with simpler ingredients, going with an older cookbook is the way to go.

  6. 15

    says

    If I had read this before breakfast, I definitely would have tried the banana substitute! As it is we had cereal instead of pancakes for breakfast. :P

  7. 20

    Andrea says

    Similar to ground flax seed. You can use 1 T Chia seeds + 3 T water as an egg substitute. Just mix together in a small bowl and let sit for a few minutes before adding to you batter.

  8. 21

    Holly says

    You can also substitute 1/4 cup vanilla or plain yogurt for an egg. This works in about everything, except brownies!

  9. 22

    says

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  10. 23

    says

    Aguas del r锟給 Cabriales arrastran a joven de 19 a锟給s
    Autoridades desalojaron a 900 ni锟給s en dos escuelas inundadas
    Valencia.- El aguacero que se registr锟?en el centro del pa锟絪 dej锟?un joven de 19 a锟給s desaparecido tras caer al r锟給 Cabriales, en Carabobo, y ser arrastrado por la corriente, inform锟?Protecci锟絥 Civil-Carabobo.La ca锟絛a al r锟給 del muchacho, identificado como Daniel Arrollave, se produjo en horas del mediod锟絘 en el sector Ma锟給nguito de la zona norte de Valencia y adyacente [url=http://www.triathlon-kirchbichl.at/ergebnisse/abercrombie/abercrombie-and-fitch-outlet-munchen-206.php]Abercrombie And Fitch Outlet Munchen[/url] al Cabriales.Comisiones de Protecci锟絥 Civil Carabobo activaron de inmediato las labores de b锟絪queda de la v锟絚tima, pero los resultados del rastreo hab锟絘n sido infructuosos tras varias horas de labor. “Esta persona se lanz锟?de una pasarela ubicada en Ma锟給nguito. El muchacho en compa锟斤拷a de algunos amigos, se estaba jugando a ba锟絘rse en las aguas crecidas y la corriente lo arrastr锟?, coment锟?Juan Carlos Vitas, presidente de Protecci锟絥 Civil Carabobo.El funcionario inform锟?que unos 450 efectivos de ese organismo, en labor coordinada con grupos de rescate de la regi锟絥, est锟絥 alertas para atender la contingencia generada por el desbordamiento del r锟給 Cabriales como consecuencia de las fuertes lluvias.Trascendi锟?que el r锟給 Cabriales se desbord锟?en algunos sectores, uno de ellos la calle Comercio de la capital carabobe锟絘. Tambi锟絥 se report锟?el aumento en el nivel de la quebrada El A锟絠l en el norte valenciano.El organismo de rescate inform锟?el desalojo de m锟絪 de 500 alumnos de la Unidad Educativa Mar锟絘 Teresa Coronel, ubicada en la avenida 190 del sector Tarapio de Naguanagua, tras la inundaci锟絥 que sufriera la instituci锟絥 debido al colapso del sistema de drenajes. Otra escuela que debi锟?ser evacuada debido a las [url=http://www.triathlon-kirchbichl.at/ergebnisse/abercrombie/abercrombie-and-fitch-parfum-665.php]Abercrombie And Fitch Parfum[/url] anegaciones [url=http://www.triathlon-kirchbichl.at/ergebnisse/abercrombie/abercrombie-and-fitch-wien-scs-575.php]Abercrombie And Fitch Wien Scs[/url] fue la UE Antonio Guzm锟絥 Blanco en la urbanizaci锟絥 Prebo de Valencia de donde debieron ser sacados m锟絪 de 400 estudiantes.Varias viviendas ubicadas en las adyacencias de la avenida Paseo Cabriales que bordea el r锟給 hom锟絥imo se inundaron por completo y las familias perdieron todos sus enseres. Situaciones similares se registraron en los sectores La Cumaca y Las Josefinas del municipio San Diego y El Guayabal en el municipio Naguanagua.Otras novedades reportadas por Protecci锟絥 Civil fueron las anegaciones a lo largo de la avenida Bol锟絭ar Norte de Valencia, donde fue afectado el polideportivo Misael Delgado.En el sector Las Mar锟絘s de Las Trincheras, en Naguanagua un 锟絩bol cay锟?sobre una vivienda y all锟?mismo se desbord锟?un r锟給 por a la altura de las aguas termales.Colapso en Falc锟絥Por unas cinco horas se extendieron las precipitaciones que, la tarde de este jueves, se reportaron en la ciudad de Punto Fijo en el estado Falc锟絥, provocando la anegaci锟絥 de calles y comunidades. La avenida Jacinto Lara y las calles del casco comercial de la Zona Libre de Paraguan锟?se anegaron como consecuencia de las lluvias y la ausencia del sistema de drenajes.Katherine Colina, residente [url=http://www.triathlon-kirchbichl.at/ergebnisse/abercrombie/abercrombie-and-fitch-deutschland-851.php]Abercrombie And Fitch Deutschland[/url] de la calle G锟絩ces de Punto Fijo, refiri锟?que la lluvia interrumpi锟?el tr锟絥sito automotor y el servicio de energ锟絘 el锟絚trica. Desde la Alcald锟絘 de Carirubana se inform锟?que tanto cuadrillas de bomberos municipales como de la Direcci锟絥 de Servicios P锟絙licos se desplegaron por la ciudad para apoyar las [url=http://www.triathlon-kirchbichl.at/ergebnisse/abercrombie/abercrombie-and-fitch-kids-sale-841.php]Abercrombie And Fitch Kids Sale[/url] labores de limpieza y ayuda a los afectados.Problemas en AraguaEl torrencial aguacero que se registr锟?en Aragua durante m锟絪 de tres horas provoc锟?que se desbordaran la laguna Las Mayas, la quebrada de Las Tejer锟絘s y el canal central del populoso sector de Ca锟絘 de Az锟絚ar, pertenecientes al municipio Mario Brice锟給 Iragorry.Reportes de Protecci锟絥 Civil Aragua informaron que fueron desplegadas unidades de rescate y salvamento en cada una de las zonas afectadas para brindarles atenci锟絥 a las comunidades.La anegaci锟絥 de la avenida Universidad, la cual comunica a los municipios Girardot y Mario Brice锟給 Iragorry, provoc锟?que numerosos veh锟絚ulos quedaran atrapados en la arteria vial. En la v锟絘 que conduce hacia Choron锟?se produjeron deslizamientos lo que amerit锟?env锟給 de maquinarias especial.Con informaci锟絥 de Josefina Herrera
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